C’est le temps des pommes… et avec le temps des pommes vient la traditionnelle tarte aux pommes! On sort de l’ordinaire avec cette version sans pâte à tarte… à mi-chemin entre la tarte et la croustade. Un petit délice qui plaît à toute la famille.
Ingrédients pour 1 tarte aux pommes à la Hollandaise
Pour la croûte et la garniture…
- 2 tasses (280 g) de farine tout usage
- 1 tasse (225 g) de cassonade
- 1/2 tasse (50 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
- 3/4 tasse (180 ml) de margarine fondue (j’utilise Becel végétale)
Pour le remplissage…
- 1 1/4 tasse (310 ml) d’eau froide
- 2/3 tasse (150 g) de cassonade
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 3 grosses pommes, pelées et coupées en dés
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Préchauffer le four à 350F (175C)
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre et les flocons d’avoine. Ajouter la margarine fondue et bien mélanger.
Réserver 1 tasse (175g) de ce mélange pour garnir le dessus de la tarte.
Verser le mélange dans un moule à tarte et l’écraser avec les doigts pour créer un fond de tarte. Réserver.
Dans une casserole mélanger l’eau, le sucre, la fécule de maïs et la cannelle. Faire chauffer à feu moyen en remuant. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 2 minutes (ou jusqu’à ce que le mélange épaississe), en remuant tout le temps.
Retirer la casserole du feu et incorporer les dés de pommes et la vanille.
Verser le mélange des pommes dans le moule à tarte et garnir avec le mélange de la croûte que vous avez mis de côté.
Cuire au four pendant 40 minutes. Surveiller la cuisson et ajuster selon votre four.
Laisser refroidir complètement avant de couper et servir.
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Source: Six sixter’s stuff
