Catégorie : Potages & soupes

Potage de champignons

Potage de champignons

J’avais un empaquetage de 680g de champignons de Paris dans mon frigo (« surprise » rapporté de l’épicerie par l’homme de la maison). Je le regardais depuis 2 jours en me demandant ce que j’allais bien pouvoir en faire sachant qu’il y a chez moi un jeune homme […]

Bouillon casse-grippe à l’ail grillé

Bouillon casse-grippe à l’ail grillé

Nez qui coule, mal de gorge, éternuements,… combattez le rhume avec ce bouillon casse-grippe à l’ail rôti. L’ail est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes, alors pourquoi ne pas l’utiliser! Je ne dis pas que ce bouillon va vous guérir… mais il a bien plus de chance […]

Potage épicé aux carottes, poireaux et lentilles

Potage épicé aux carottes, poireaux et lentilles

Un potage aux carottes c’est toujours gagnant et ce potage épicé aux carottes ne fait pas exception. L’ajout d’harissa en poudre apporte une touche inattendue mais très intéressante. Très riche en vitamine A, avec un apport en fer intéressant et une bonne dose de fibres, […]

Potage à la citrouille et aux tomates rôties

Potage à la citrouille et aux tomates rôties

Ce potage à la citrouille et aux tomates rôties est parfait pour célébrer l’halloween. On vide la citrouille, on la décore pour la fête et on se cuisine ce bon potage pour se réchauffer. Accompagnez-le d’un sandwich grillé pour en faire un repas vite fait. […]

Potage aux betteraves grillées

Potage aux betteraves grillées

Si vous aimez le goût des betteraves, ce potage aux betteraves grillées est fait pour vous. Les betteraves prennent un certain temps à griller au four mais ça vaut vraiment la peine d’attendre. C’est un potage à refaire chaque automne, c’est tellement simple à réaliser […]

Potage de patate douce et carottes

Potage de patate douce et carottes

Voici un délicieux potage de patate douce et carottes pour bien débuter un repas. J’aime y ajouter des pacanes aussi appelé Noix de pécan au moment de servir, ça apporte une petite touche croquante. Ingrédients pour 4 portions de potage de patate douce et carottes […]

Gaspacho ananas et poivron jaune

Gaspacho ananas et poivron jaune

Vous cherchez une idée de potage froid pour l’été? Vous l’avez trouvé! Ce gaspacho ananas et poivron jaune est absolument parfait et très rafraîchissant. Inspiré par un surplus d’ananas frais, c’est devenu mon gaspacho préféré. Ingrédients pour 6 portions de 250ml de gaspacho ananas et poivron jaune […]

Soupe aux pois crémeuse

Soupe aux pois crémeuse

Mon père cuisinait peu mais il cuisinait des classiques que tout le monde adorait et redemandait. Sa recette de soupe aux pois crémeuse était une tradition. Chez nous, pas de carottes ni de céleri dans la soupe aux pois, pas plus que vous aurez des […]

Potage aux carottes rôties et aux tomates

Potage aux carottes rôties et aux tomates

Un joli manteau blanc recouvre tout le paysage ce matin! Et dire que la neige avait presque toute fondue…  Avec la neige vient le froid donc l’envie de se régaler avec un bon potage. Je vous propose mon potage aux carottes rôties et aux tomates, […]

Potage aux légumes de ma maman

Potage aux légumes de ma maman

Un bon potage aux légumes c’est toujours réconfortant mais encore plus quand c’est ta maman qui le cuisine et qui vient te le livrer tout prêt à manger! Chaque fois qu’elle m’apporte un petit plat à déguster, elle m’apporte aussi la recette qui va avec. J’adore […]

Potage de carottes à l’orange

Potage de carottes à l’orange

Ce potage de carottes à l’orange est vraiment excellent. Le goût de l’orange est très subtil. La présence de lentilles rouges en fait un potage plus nutritif tout en demeurant faible en calories.  Il est aussi bon chaud que froid donc on pourrait le servir […]

Potage aux poivrons rouges rôtis et aux tomates

Potage aux poivrons rouges rôtis et aux tomates

Avec sa belle couleur, ce potage aux poivrons rouges rôtis et aux tomates est parfait pour la Saint-Valentin! Servi dans des bols en cœur…  C’est à la fois trop mignon et tout à fait quétaine…  j’adoreeeeeee! Bon, on s’entends que si on aime le goût […]

Potage de brocoli, garniture de pois chiches

Potage de brocoli, garniture de pois chiches

Nous avons dégusté ce potage de brocoli et sa garniture de pois chiches avec grand plaisir. C’est une façon rapide et simple d’augmenter sa consommation de légumes verts! La garniture de pois chiches permet de transformer le potage en un délicieux repas… Le plus difficile […]

Potage de rutabaga aux oignons caramélisés

Potage de rutabaga aux oignons caramélisés

Ok, oui je l’avoue… j’aime ça les oignons caramélisés. Mais là… ce potage de rutabaga aux oignons caramélisés est vraiment au top! En tout cas… si vous me cherchez, je suis probablement assise sur un banc dans la cuisine entrain d’en déguster un autre bol! […]

Potage de carottes au lait de coco et gingembre

Potage de carottes au lait de coco et gingembre

Je fais ce potage de carottes au lait de coco depuis plusieurs années et il est toujours aussi bon. Le goût du lait de coco est très subtil dans cette recette! Dès que l’hiver approche, je cuisine des soupes et des potages… j’aime l’odeur qui s’en dégage, […]

Potage Parmentier aux poireaux (Vichyssoise)

Potage Parmentier aux poireaux (Vichyssoise)

Un potage Parmentier aux poireaux ou Vichyssoise… Peut importe le nom… du moment que c’est bon 🙂 Ingrédients pour 8 portions: 2 c. à soupe (30ml) d’huile d’olive 1 oignon, en dés 3 gros poireaux (700g), bien nettoyés et tranchés finement (partie blanche et vert clair […]

Potage de courge butternut et pommes à l’érable

Potage de courge butternut et pommes à l’érable

Un goût d’automne légèrement sucré pour ce potage de courge butternut et pommes à l’érable. Ingrédients pour 8 portions de potage de courge butternut et pommes à l’érable 2 oignons moyens, en dés 4 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile végétale 2 pommes, en dés 1 carotte, […]

Soupe minestrone à la mijoteuse

Soupe minestrone à la mijoteuse

Un grand classique de la cuisine italienne en version mijoteuse. L’odeur d’une bonne soupe minestrone qui mijote dans la cuisine est toujours  réconfortante et encore plus lorsqu’il fait froid dehors. Cette soupe est pleine de saveurs et de bons légumes. Elle est bien meilleure que la […]