Cette trempette au citron, cari et aneth est bien relevée et citronnée. Elle accompagne parfaitement les aliments frits et les crudités. Utilisez-la pour tremper vos frites, rondelles d’oignon,…  et même dans un hamburger pour un changement total de goût. Ingrédients pour 75 ml de trempette […]

Préparez ce savoureux pesto d’épinards et noix de Grenoble en quelques minutes seulement. Parfait pour tartiner sur des tranches de baguettes de pain et le servir comme accompagnement d’une soupe, d’un potage ou d’une salade. Je l’utilise aussi dans mes sandwichs et tortillas, c’est délicieux. […]

Rehausser le goût de vos pizzas avec cette délicieuse sauce à pizza épicée. Rapide et facile à faire, elle se congèle bien. Cette sauce à pizza fait partie de nos classiques que l’on refait encore et encore. Valeur nutritive pour 1 portion de sauce à […]

Ma belle-fille me parle de sauce rosée depuis au moins 6 mois donc j’ai décidé d’attaquer ce défi aujourd’hui! Je ne voulais pas faire une simple sauce rosée, je souhaitais concocter une version protéinée qui soit tout de même bonne au goût, rapide a faire […]

On me demande assez souvent une recette de sauce béchamel alors pour répondre à cette demande, j’ai décidé de vous publier la recette que je fais régulièrement. J’utilise cette sauce béchamel pour napper des pâtes alimentaires ou des légumes racines, pour faire une lasagne aux champignons, des vol-au-vent, […]

La sauce aux canneberges c’est une tradition incontournable du Temps des Fêtes. Noël ne serait pas Noël sans une délicieuse sauce aux canneberges pour accompagner la tourtière, le ragoût de boulettes,…  Mais on n’est pas obligé d’attendre le Temps des Fêtes pour la déguster! Essayez-la […]

Dans mon assiette, tout est prétexte pour mettre de la sauce parce que la sauce c’est bon et cette sauce aux champignons ne fait pas exception…. elle est très bonne à condition d’aimer les champignons… 6 à 8 champignons Cremini ou de Paris, en petits dés […]

Cette sauce aux poivrons grillés est parfaite comme trempette servi avec du « finger food »! Elle peut aussi être utilisée comme sauce à fondue ou pour accompagner un plat de pâtes. Rendement: 1 1/2 tasse (375ml) de sauce 1 oignon, en dés 1 gousse d’ail, hachée 2 […]

Du houmous au chou-fleur rôti… ça goûte le houmous et le chou-fleur rôti. À faire si vous aimez le goût du houmous de base. Ingrédients 1/2 chou-fleur, en petits bouquets Huile végétale 1 tasse (200g – 1/2 conserve) de pois chiches cuits, égouttés et rincés […]

Un pesto de tomates séchées au soleil ça goûte… les tomates séchées au soleil! Je l’utilise dans ma soupe minestrone, dans une salade de pommes de terre et dans une sauce sur des pâtes alimentaires. Ingrédients pour environ 3/4 tasse (180ml) 10 morceaux de tomates […]

Ça fait un bon moment déjà que je cuisine cette sauce blanche aux noix de cajou. Elle est excellente au goût et les noix de cajou sont bons pour la santé. Une amie avait partagé sa recette de sauce aux cajous puis j’en ai trouvé une […]

Cette recette d’houmous aux oignons caramélisés est simple à réaliser et savoureuse! La saveur douce des oignons cuit lentement dans l’huile d’olive et légèrement sucrée rehausse parfaitement le goût de cet houmous maison. Avant de servir, laissez-le quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se […]

Cette sauce tomate à l’italienne me sert de base pour diverses recettes. Je l’utilise pour faire ma sauce à spaghetti et dans ce one pot pizza pasta. Vous pouvez aussi la servir sur des pâtes alimentaires ou dans une lasagne sans autre ajout. Tellement simple […]

Cette tartinade de lentilles rouge a un bon petit goût. Différent du houmous traditionnel de pois chiches, nous avons été agréablement surpris et fiston qui n’aime pas les lentilles a beaucoup aimé cette recette!   1 tasse (185g) de lentilles rouges (corail), non cuites 3 gousses […]

Pesto de kale aux noix de cajou…  En plus d’être très nutritif, le chou kale aussi appelé chou frisé contient peu de calories mais beaucoup des vitamines A, C et K ainsi que du fer et des fibres. J’utilise ce pesto pour l’ajouter dans diverses […]

Une sauce à l’oignon tout à fait délicieuse. J’adore la sauce et celle-ci est particulièrement bonne surtout servi avec de la purée de pommes de terre.   1 gros oignon, haché grossièrement 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale 2 tasses (500ml) de bouillon de […]

J’adore la sauce brune mais quand on lit la liste des ingrédients contenu dans une conserve ou un sachet de sauce brune en poudre, ça enlève l’envie d’en manger. En plus d’y trouver fréquemment du gras d’animal il y a plusieurs produits chimiques que je […]

Cette sauce au chou-fleur et haricots est un substitut santé parfait pour remplacer la sauce Alfredo. Le goût du chou-fleur et des haricots passe complètement inaperçu. Chez nous, on la sert sur des spaghetti avec des légumes cuits à la vapeur ou dans une lasagne aux légumes […]