Ma belle-fille me parle de sauce rosée depuis au moins 6 mois donc j’ai décidé d’attaquer ce défi aujourd’hui!
Je ne voulais pas faire une simple sauce rosée, je souhaitais concocter une version protéinée qui soit tout de même bonne au goût, rapide a faire et santé. Défi relevé!
Je l’ai servi avec des raviolis pour un repas express et réconfortant.
Ingrédients pour 2 tasses (500ml) de sauce (quantité parfaite pour 4 personnes lorsque servi sur des raviolis):
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 conserve de 28oz de tomates en dés, égouttée (325g de tomates égouttées)
- 1/3 tasse (40g) de noix de cajou
- 1/3 tasse (80ml) de lait, non sucré (j’utilise du lait de soya)
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- Sel et poivre, au goût
- Pâte alimentaire de votre choix, pour 4 personnes
La veille, faire tremper les noix de cajous dans de l’eau, au frigo OU faire bouillir les noix de cajous 20 minutes dans de l’eau. Égoutter les noix.
Dans un petit poêlon, faire revenir l’oignon avec de l’ail dans l’huile végétale environ 4 à 5 minutes.
Lorsque les oignons sont cuits, les déposer dans le mélangeur (blender) et ajouter tous les autres ingrédients.
Actionner le mélangeur jusqu’à ce que la texture de la sauce soit bien lisse.
Verser la sauce dans une casserole et la faire chauffer à feu doux pendant que vous faites cuire vos pâtes alimentaires.
Source: Cette recette a vu le jour dans la cuisine de Nathalie, suite à la demande de ma belle-fille. Inspiré d’une recette vu chez Ceara’s Kitchen
