La sauce aux canneberges c’est une tradition incontournable du Temps des Fêtes. Noël ne serait pas Noël sans une délicieuse sauce aux canneberges pour accompagner la tourtière, le ragoût de boulettes,… Mais on n’est pas obligé d’attendre le Temps des Fêtes pour la déguster! Essayez-la dans un wrap ou comme sauce dans un hamburger et vous m’en donnerez des nouvelles…
Très simple et rapide à préparer, cette sauce ajoute un petit plus dans toute les assiettes.
Ingrédients:
- 1 ½ tasse (210g) de canneberges séchées
- 1 ½ tasse (375ml) de jus de canneberges
- 1/4 tasse (60ml) de jus d’orange
- 5 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena) diluée dans 4 c. à soupe d’eau froide
Ajouter tous les ingrédients sauf la fécule de maïs dans une casserole. Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter la fécule de maïs dilué dans l’eau en remuant pour bien mélanger, puis laisser mijoter lentement en remuant jusqu’à ce que la sauce soit épaisse à votre goût.
Cette recette a vue le jour dans la cuisine de Nathalie
