Dessert réconfortant par excellence… le pouding chômeur est à mon avis le meilleur dessert typiquement québécois! C’est évidemment un des desserts préférés de notre famille. Je fais cette recette depuis une bonne vingtaine d’années et je peux vous dire que c’est difficile d’y résister…
- 1 1/2 tasse (375ml) d’eau
- 1/2 tasse (125ml) de sirop d’érable
- 1 tasse (200g) de cassonade
- 1/4 tasse (55g) de margarine végétale
- 1 tasse (200g) de sucre
- 1 c. à soupe de mayonnaise (facultatif) > J’utilise Hellmann’s Soigneusement préparée, elle est vegan!
- 1 1/2 tasse (200g) de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 tasse (250ml) de lait d’amandes, non sucré (ou autre lait de votre choix)
- 1 c. à thé (5ml) d’extrait de vanille
Préchauffer le four à 350F (175C)
Dans une casserole, combiner l’eau, le sirop d’érable et la cassonade.
Porter a ébullition à feu moyen et laisser bouillir le sirop quelques minutes en remuant.
Verser le sirop dans un moule en verre carré de 8 pouces (20cm)
Dans un bol, combiner la margarine, le sucre et la mayonnaise.
Bien mélanger puis ajouter les autres ingrédients pour faire la pâte du gâteau.
Déposer des cuillerées à soupe comble de pâte côte à côte dans le sirop.
La pâte va flotter sur le sirop… on a l’impression qu’il y a bien trop de sirop pour le peu de pâte et l’aspect est plutôt étrange, mais c’est normal!
Enfourner environ 55 minutes.
Ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson.
Laisser refroidir complètement le gâteau… il va s’imbiber de sirop.
Couper en 9 parts.
Note: C’est un dessert sucré, très sucré… N’essayez pas de réduire le sucre dans la pâte du gâteau car vous allez rater votre recette.
Source: C’est une recette des Fermières du Québec qui a été légèrement modifié dans la cuisine de Nathalie!
