Un potage de brocoli et navet… C’est santé, c’est vite fait et il y a peu de calories dans un bol!
Ingrédients pour 6 personnes:
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe d’huile de noisette ou autre huile végétale au choix
- 1 gros oignon en dés
- 1 gros brocoli (270g) nettoyé, prêt a cuire
- 1 navet moyen en dés
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de légumes
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 1/4 c. à thé de poudre de cari
- 1/4 c. à thé de moutarde moulu
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- Sel et poivre noir au goût
Dans une grande casserole, faire revenir l’ail dans l’huile. Ajouter l’oignon en dés et cuire quelques minutes.
Ajouter les légumes, le bouillon et les épices.
Faire mijoter environ 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement, réduire en purée et servir.
Source: J’ai trouvé cette recette sur le site Abc-Cuisine.com
