Léger et moelleux, ces petits pains blancs sont délicieux et très facile à faire. Chez nous ont appelaient ça des petits pains à salade… je ne sais pas pourquoi… on ne les mangeais même pas avec de la salade!
La recette vous fera 12 petits pains, vous pouvez facilement la doubler.
Valeur nutritive pour 2 petits pains blancs (je donne les valeurs pour 2 parce que c’est impossible d’en manger juste 1)
Calories 210 | Lipides 6g | Saturés 0.8g | Glucides 9g | Sucres 2g | Fibres 0g | Protéines 0.7g | Vitamine A 7%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.
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Ingrédients pour 12 petits pains blancs:
- 2 tasses (270g) de farine tout usage
- 1 c. à soupe de sucre
- 2¼ c. à thé de levure instantanée (j’utilise la marque Instaferm)
- 1 c. à thé de sel
- 3/4 tasse (185ml) d’eau chaude
- 2 c. à soupe de margarine végétale
Pour badigeonner après la cuisson:
- 1 c. à soupe de margarine végétale, fondue
Dans le bol du batteur sur socle (ou un bol ordinaire si vous n’avez pas de batteur sur socle), mélanger ensemble 1 tasse (135g) de farine, le sucre, la levure, le sel et l’eau.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de margarine et ajoutez au mélange.
Ajouter le reste de la farine graduellement tout en mélangeant pour que la pâte forme une boule.
Pétrir la pâte pendant 5 minutes avec le crochet à pétrir du batteur sur socle, vitesse 2 ou à la main.
Placer la pâte dans un bol graissé et couvrir. Laisser lever dans un endroit chaud (four éteint, lumière allumée) jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 45 minutes)
Dégonfler la pâte, puis diviser en 12 portions égales.
Vaporiser un plat à tarte en verre de 9 pouces (23cm) avec un aérosol de cuisson ou badigeonner de margarine ou d’huile végétale.
Former 12 boules et les disposer dans le plat.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 30 minutes)
Préchauffer le four à 350F (175C)
Faites cuire les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les dessus, environ 17 minutes. Surveiller la cuisson et ajuster selon votre four.
Retirer du four et badigeonner le dessus des pains avec un peu de margarine (facultatif mais permet de ne pas avoir une croûte dure).
Source: Je fais la base de cette recette depuis des années, je ne connais pas l’origine. Je l’ai modifié dans la cuisine de Nathalie
