Préparez ce savoureux pesto d’épinards et noix de Grenoble en quelques minutes seulement. Parfait pour tartiner sur des tranches de baguettes de pain et le servir comme accompagnement d’une soupe, d’un potage ou d’une salade. Je l’utilise aussi dans mes sandwichs et tortillas, c’est délicieux.
Ingrédients pour 3/4 de tasse (180 ml) de pesto:
- 2 poignées (90 g) de jeunes épinards
- 1/2 tasse (60 g) de noix de Grenoble, broyées
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/4 c. à thé d’ail en poudre
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 ml) d’eau
- Sel et poivre, au goût
Déposer tous les ingrédients dans le robot culinaire et réduire en purée.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur 5 jours ou 3 mois au congélateur.
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Valeur nutritive pour 1 cuillère à soupe (15 ml) de pesto d’épinards et noix de Grenoble
Calories 58 | Lipides 5.7g | Saturés 0.7g | Glucides 1.5g | Sucres 0.2g | Protéines 1g | Fibres 0.5g | Vitamine A 7% | Fer 2%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.
