Wow, ces cretons aux lentilles sont vraiment bon! Ils me rappellent les délicieux cretons de mon enfance… Ma grand-mère appelait ça « de la tête fromagé ». Je ne sais pas ce qu’il y avait dedans mais le goût est vraiment ressemblant!  Sans doute les épices… En […]

Dans mon assiette, tout est prétexte pour mettre de la sauce parce que la sauce c’est bon et cette sauce aux champignons ne fait pas exception…. elle est très bonne à condition d’aimer les champignons… 6 à 8 champignons Cremini ou de Paris, en petits dés […]

J’adore les overnight oats… je trouve que ça commence bien la journée. C’est un petit déjeuner simple, délicieux et nutritif! Ingrédients pour 1 personne: 3/4 tasse (180ml) de lait de soya non sucré ou autre lait non sucré au choix 1/4 tasse (25g) de gruau (flocons d’avoine) […]

Voici ma recette de mousse au chocolat légère fabriquée à partir de l’eau de pois chiche! Oui, ça existe… et je vous rassure, le goût des pois chiches est complètement absent. Ce fameux liquide contenu dans les conserves de pois chiches se nomme aquafaba.  Il peut […]

Un potage Parmentier aux poireaux ou Vichyssoise… Peut importe le nom… du moment que c’est bon 🙂 Ingrédients pour 8 portions: 2 c. à soupe (30ml) d’huile d’olive 1 oignon, en dés 3 gros poireaux (700g), bien nettoyés et tranchés finement (partie blanche et vert clair […]

Ce ragoût de tofu fumé à la mijoteuse est étonnant! C’est un plat qui reviendra a l’occasion sur notre menu. Réchauffé dans les lunchs le lendemain midi c’était aussi bon! Ingrédients pour 6 personnes:  2/3 tasse (80g) de substitut en poudre pour crème de (…) […]

Ces bouchées au gruau et beurre d’arachides sont délicieuses mais un peu friable. Il faut les sortir du frigo au dernier moment. Ingrédients pour 16 bouchées: 1 1/2 tasse (150g) de gruau (flocons d’avoine) 1/2 tasse (135g) de beurre d’arachides 1/3 tasse (80ml) de sirop d’érable 1/3 […]

Ces bouquets de chou-fleur panés à la Sriracha sont excellents. La chapelure Panko apporte un petit côté croquant que l’on aime bien. Servi au moment de l’apéro, ils auront un succès assuré. Inutile de préciser à vos invités qu’il s’agit de morceaux de chou-fleur panés… attendez […]

Le petit déjeuner parfait pour un jour de congé… du pain perdu à la banane et cannelle, le tout sans oeufs! Oui oui, c’est possible… Ça n’a pas le même goût que le fameux pain doré que mon père nous cuisinait dans mon enfance mais […]

Cette sauce aux poivrons grillés est parfaite comme trempette servi avec du « finger food »! Elle peut aussi être utilisée comme sauce à fondue ou pour accompagner un plat de pâtes. Rendement: 1 1/2 tasse (375ml) de sauce 1 oignon, en dés 1 gousse d’ail, hachée 2 […]

Un quinoa aux champignons, épinards et tofu fumé….  Un repas simple et vite fait comme on les aime! Très très bon, même fiston qui n’est pas du tout un fan des champignons a bien aimé et dit que c’était a refaire! Ingrédients pour 4 personnes: […]

J’aime beaucoup le mélange d’épices Cajun… il relève bien de nombreux plats. A utiliser avec les légumes, les pâtes, le riz, les sauces, les pommes de terre… Ingrédients pour 10 c. à soupe d’épices mélangées: 2 c. à soupe de paprika 2 c. à soupe de poudre […]

Un petit plat de quinoa mexicain au goût légèrement épicé… Toute la saveur du Mexique dans notre assiette. En plus d’être bon, c’est rapide à faire. Parfait pour un soir de semaine ou l’on est pressé par le temps. Ingrédients pour 4 portions: 2 c. […]

Un goût d’automne légèrement sucré pour ce potage de courge butternut et pommes à l’érable. Ingrédients pour 8 portions de potage de courge butternut et pommes à l’érable 2 oignons moyens, en dés 4 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile végétale 2 pommes, en dés 1 carotte, […]

Ce plat de rutabaga et oignon caramélisés est un accompagnement original qui permet d’ajouter une belle portion de légume dans l’assiette. Le rutabaga est un légume racine ayant la chair jaune, à ne pas confondre avec le navet ou rabiole qui lui a la chair blanche. Pour en apprendre plus […]

Ces croûtons forestiers sont savoureux et appétissants. Un plus, a servir au moment de l’apéro. 1 petite baguette de pain, coupée en tranches Huile d’olive 4 gousses d’ail, émincées 4 tasses (400 g) de champignons au choix (de Paris, Cremini, Shiitake, Pleurote,…), coupés en dés […]

Qui dit automne, dit citrouille… voici une compote de citrouille à l’érable qui est juste trop bonne! Ça goûte la bonne tarte à la citrouille sans le trouble de faire la pâte! Parfois, j’y ajoute des raisins secs… je trouve que le goût des raisins […]

Un grand classique de la cuisine italienne en version mijoteuse. L’odeur d’une bonne soupe minestrone qui mijote dans la cuisine est toujours  réconfortante et encore plus lorsqu’il fait froid dehors. Cette soupe est pleine de saveurs et de bons légumes. Elle est bien meilleure que la […]