Un spaghetti épicé aux saveurs de l’été! Le potager déborde de belles grosses courgettes et de tomates, c’est le temps d’en profiter. Ingrédients pour 6 personnes: 1 1/4 tasse (125g) de protéines de soja texturés 225 g (8 oz) de spaghettis secs, non cuits 1 […]

Ce dessert glacé aux cerises et chocolat noir a un goût parfumé de noix de coco. Dans une bouchée ont y trouve un morceau de cerise, dans une autre bouchée c’est un  morceau de chocolat noir… On s’approche de la perfection et on est assez […]

Encore des petites boules d’énergie… cette fois-ci je vous propose des bouchées à la pistache et sésame. Le mélange est très bon, il y a un léger goût de beurre d’arachides qui ressort. Ingrédients pour 15 bouchées: 1/2 tasse (65g) de pistaches 6 dattes Medjool, dénoyautées […]

Ce petit sauté de courgettes et maïs est un accompagnement parfait. Rapide et simple à réaliser, il permet d’ajouter de la couleur et une touche santé dans notre assiette. Ingrédients pour 4 portions: 2 c. à soupe d’huile végétale 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sauce forte […]

Voici une recette de riz tout en un. C’est une recette comme je les aime… vite faite et excellente au goût, parfait quand on manque de temps pour cuisiner. Merci à Lucie, la maman de ma belle-fille pour avoir eu la gentillesse de partager cette recette […]

Ces rubans de courgettes grillées sont un plus pour vos BBQ estival. Ils sont délicieux servis chauds et idéal pour ajouter dans une salade froide le lendemain. Ingrédients pour 4 portions 4 courgettes 1 c. à thé d’ail en poudre 2 c. à soupe d’huile […]

En plus d’être très jolies, ces roulades de concombre sont excellentes au goût; parfaite pour servir à l’apéro. Simple et rapide à faire. 1 concombre Quelques cuillères de houmous aux lentilles et tomates séchées (ou autre saveur de votre choix) Quelques cuillères de sauce tomate italienne froide. Laver […]

Ce smoothie aux fruits des champs est tout à fait délicieux malgré sa couleur peu invitante! Ingrédients pour 1 personne: 2 feuilles de chou kale frisé, lavées et déchiquetées 1/2 tasse (50g) de petits fruits des champs, (fruits rouges) congelés 3 c. à soupe de […]

Voici une délicieuse et nutritive salade de kale et sa vinaigrette au jus de pommes. Un vrai régal qui reviendra au  menu dans le courant de l’été! Ingrédients pour 4 personnes: 10 grosses feuilles de chou kale frisé, lavées et essorées Feuilles de salade verte […]

Aujourd’hui, on sort des sentiers battus avec ce spaghetti aux nouilles de courgettes et pesto de kale. Quand il est question de nouilles de courgettes, les anglophones appellent ça des Zoodles! C’est une combinaison du mot zucchini (courgettes) et du mot noodles (nouilles). Pour fabriquer […]

Cette sauce tomate à l’italienne me sert de base pour diverses recettes. Je l’utilise pour faire ma sauce à spaghetti et dans ce one pot pizza pasta. Vous pouvez aussi la servir sur des pâtes alimentaires ou dans une lasagne sans autre ajout. Tellement simple […]

Voici de délicieuses pommes de terre rôties sur des brochettes au BBQ!  Simple à préparer, elles sont excellentes. 1 ou 2 pommes de terres par personne (selon la grosseur des pommes de terre et l’appétit des convives!) Huile végétale Ail en poudre Herbes de Provence […]

Cette tartinade de lentilles rouge a un bon petit goût. Différent du houmous traditionnel de pois chiches, nous avons été agréablement surpris et fiston qui n’aime pas les lentilles a beaucoup aimé cette recette!   1 tasse (185g) de lentilles rouges (corail), non cuites 3 gousses […]

Voici une recette délicieuse et complètement revisitée. J’ai gardé la base du Stroganoff soit champignons, oignons et paprika et j’en ai fais un plat rapide à faire. Ingrédients pour 4 personnes: 375g de rigatoni 2 c. soupe d’huile d’olive 1 oignon en dés 10 champignons émincés […]

Un petit verre de jus de melon d’eau c’est rafraîchissant comme tout et très apprécié lorsqu’il fait chaud à l’extérieur! C’est important de bien s’hydrater et ce jus est parfait pour ça. 6 tasses de melon d’eau sans pépins (pastèque), réfrigérées (la moitié d’un melon […]

Le B-52 a vu le jour en Californie. Très connu et apprécié, il se sert dans un verre à shooter. Pour un effet spectaculaire, on peut le faire flamber 1 minute. Ingrédients pour 1 shooter de B-52 2/3 oz (20ml / 2cl) de Kahlua (liqueur […]

Pesto de kale aux noix de cajou…  En plus d’être très nutritif, le chou kale aussi appelé chou frisé contient peu de calories mais beaucoup des vitamines A, C et K ainsi que du fer et des fibres. J’utilise ce pesto pour l’ajouter dans diverses […]

Voici des petites bouchées à la noix de coco et cajous. Si vous n’aimez pas la noix de coco, soyez sans crainte car le goût est quasi absent. Rapide à faire pour servir à des invités surprises ou se faire plaisir. Ces petites bouchées sont sucre […]