Ces croûtons forestiers sont savoureux et appétissants. Un plus, a servir au moment de l’apéro.
- 1 petite baguette de pain, coupée en tranches
- Huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses (400 g) de champignons au choix (de Paris, Cremini, Shiitake, Pleurote,…), coupés en dés
- 1 c. à thé d’herbes de Provence (ou plus, au goût)
- 1 c. à soupe de sauce Tamari (ou autre sauce soya réduite en sel)
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- Persil frais et paprika pour garnir
Préchauffer le four à 400F
Badigeonner chaque tranche de pain avec de l’huile d’olive.
Déposer les tranches sur une plaque allant au four et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient légèrement croustillantes.
Pendant ce temps, faire revenir l’ail dans un peu d’huile dans un poêlon.
Ajouter les champignons et les herbes de Provence; laisser cuire le temps que l’eau contenu dans les champignons s’évapore.
Ajouter une cuillère à soupe de sauce Tamari et la poudre d’ail. Saler et poivrer au goût.
Remuer, poursuivre la cuisson quelques minutes.
Déposer une bonne cuillère de champignons sur chaque morceau de pain, garnir avec du persil et saupoudrer un peu de paprika au goût.
Servir chaud.
Cette recette a vue le jour Dans la cuisine de Nathalie
