Ces carottes rôties au sirop d’érable et Sriracha sont une façon simple et très rapide de mettre une touche de couleur dans notre assiette. Le goût épicé de la Sriracha combiné au sucré du sirop d’érable est très subtil et léger.
Ingrédients:
- 4 à 5 carottes (330g), pelées et coupées en rondelles
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- 2 c. à thé d’huile végétale
- 1 c. à thé de sauce Sriracha ou autre sauce forte
- Sel et poivre, au goût
Faire cuire les rondelles de carottes à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient croquantes (mi-cuites)
Dans un petit bol, combiner le sirop d’érable, l’huile végétale et la sauce Sriracha. Saler et poivrer.
Lorsque les carottes sont croquantes, les faire revenir dans un poêlon avec le mélange de sauce dans le petit bol.
Remuer fréquemment jusqu’à ce que les carottes soient complètement cuites.
Goûter et rectifier l’assaisonnement. Servir chaud.
Note: Vous pouvez aussi les faire rôtir au four. Simplement mélanger tous les ingrédients et étendre sur un papier parchemin. Enfourner à 400F (200C) pour 20 minutes. Remuer une fois en cours de cuisson.
Cette recette a vue le jour dans la cuisine de Nathalie
