Des hot-dogs aux carottes ou des carottes-dogs… bref, lorsque j’ai vu cette idée de recette pour la première fois en 2015, ma première réaction a été un fou rire.
Ça m’as paru un peu ridicule de mettre une carotte dans mon pain hot-dog quand il existe tellement d’options intéressantes et goûteuses pour remplacer les soi-disant « vrai » saucisses hot-dog qui ne contiennent rien de bon pour la santé.
Mais bon, il n’y a que les idiots qui ne changent pas d’avis alors j’ai décidé d’essayer et, après plusieurs essais-erreurs voici mes délicieux carottes-dogs à servir avec vos condiments préférés!
Ingrédients pour 4 hot-dogs aux carottes:
- 4 carottes de la taille d’une saucisse à hot-dog
- 4 pains hot-dogs
- garniture au choix (ketchup, moutarde, oignon, houmous, etc…)
Ingrédients pour la marinade:
- 1/2 tasse (125ml) d’eau ou de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de sauce Tamari ou soja
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 c. à thé de fumé liquide (ajuster selon votre goût)
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de poivre
Mélanger tout les ingrédients de la marinade dans un sac refermable de type ziploc.
Éplucher les carottes et arrondir les bouts, les mettre dans le sac avec la marinade. Laisser mariner au frigo pendant quelques heures.
Verser le contenu du sac (marinade + carottes) dans une casserole.
Ajouter de l’eau ou du bouillon de légumes pour juste recouvrir les carottes (environ 1 tasse / 250ml)
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter les carottes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 18 minutes).
Réserver.
Faire griller les pains et garnir chaque pain d’une carotte.
Ajouter les condiments de votre choix et servir avec des frites et/ou de la salade.
