Un excellent cake aux bananes qui goûte bon la cannelle.
Je ne sais pas pour vous, mais moi je me retrouve souvent avec des bananes trop mûres. J’aime la diversité alors il n’est pas question de toujours faire le même dessert avec ces fichues bananes!
Le goût de ce cake aux bananes est différent du classique pain aux bananes.
Mélange 1 :
- 3 bananes mûres, écrasées
- 1/3 tasse (80ml) de margarine, fondue (j’utilise la Becel Végan)
- 1/2 tasse (100g) de cassonade
- 1 œuf battu ou substitut
- 1 c. à thé (5ml) de vanille
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 1/2 tasse (200g) de farine tout usage
Mélange 2:
- 1/2 tasse (100g) de cassonade
- 1 c. à soupe de cannelle
Préchauffer le four à 350F (175C)
Huiler un moule à pain de 9 pouces par 5 pouces ou tapissez-le de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger ensemble les bananes avec la margarine, la cassonade, l’oeuf ou son substitut, la vanille, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter la farine et mélanger avec une fourchette. Ne pas trop mélanger.
Dans un petit bol, mélanger ensemble les ingrédients du deuxième mélange soit la demi tasse de cassonade et la cuillère cannelle.
Verser la moitié de la pâte dans le moule à pain, puis saupoudrer les 2/3 du mélange sucre-cannelle sur la pâte qui est dans le moule.
Ajouter le reste de la pâte, puis saupoudrer le restant du mélange sucre-cannelle.
Cuire au four 50 à 60 minutes
