Bouillon casse-grippe à l’ail grillé

Nez qui coule, mal de gorge, éternuements,… combattez le rhume avec ce bouillon casse-grippe à l’ail rôti.

L’ail est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes, alors pourquoi ne pas l’utiliser! Je ne dis pas que ce bouillon va vous guérir… mais il a bien plus de chance d’y parvenir qu’un simple bouillon « poulet & nouilles » et il est tout aussi réconfortant.

Évitez de consommer ce bouillon avant un entretien d’embauche 😉

Bouillon casse-grippe à l'ail grillé

Ingrédients pour 4 portions de bouillon casse-grippe à l’ail grillé

  • 8 têtes d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 6 tasses (1.5 litre) de bouillon de légumes
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • Sel et poivre, au goût
  • 8 tranches de pain baguette

Préchauffer le four à 325°F (165°C)

Couper le dessus des têtes d’ail, les disposer dans un plat en verre allant au four en plaçant le côté coupé vers le haut.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque tête d’ail avec l’huile végétale.

Recouvrir lâchement le plat d’un papier aluminium.

Griller au four jusqu’à ce que les gousses soient très tendres lorsque piqué à la fourchette, soit 1 heure à 1 ½ heure.

Retirer du four et laisser refroidir.

Lorsque les têtes d’ail sont suffisamment refroidies pour être manipulées, les écraser pour extraire la pulpe.

Dans une casserole, combiner la pulpe d’ail, le gingembre et le bouillon de légumes.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Saler et poivrer au goût.

Réduire en purée avec le mélangeur à main ou au robot.

Faire griller les tranches de pains dans le grille-pain.

Déposer 2 tranches de pain dans chaque bol. Verser le bouillon sur le pain et servir.

Note: Le pain fait toute la différence… il absorbe le bouillon, rend le tout meilleur et réconfortant!

Bouillon casse-grippe à l'ail grillé

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Valeur nutritive pour 1 portion de bouillon casse-grippe à l’ail grillé (1/4 de la recette – Comptez le pain séparément)
Calories 90 | Lipides 3.4g | Saturés 0.2g | Glucides 9g | Sucres 0g | Fibres 0g | Protéines 0.6g | Vitamine A 3% | Vitamine C 6%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.

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