Voici des petites bouchées à la noix de coco et cajous. Si vous n’aimez pas la noix de coco, soyez sans crainte car le goût est quasi absent. Rapide à faire pour servir à des invités surprises ou se faire plaisir. Ces petites bouchées sont sucre ajouté, une belle collation santé.
Ingrédients pour 20 bouchées:
- 1 tasse (130g) de noix de cajous crus
- 14 dattes Medjool, dénoyautées et hachées
- 2/3 tasse (50g) de noix de coco râpée, non-sucrée
- 3 c. à soupe (20g) de cacao
- 1 c. à soupe d’eau (au besoin)
Dans le robot culinaire, broyer finement les noix de cajou. Attention à ne pas les transformer en beurre de noix.
Ajouter le reste des ingrédients sauf l’eau et mélanger jusqu’à la formation d’une boule. Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau au besoin.
Former les boules en les roulant dans vos mains. Réfrigérer au moins une heure avant de déguster.
Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur 10 jours ou au congélateur 3 mois.
Source: Amy du site A blossoming life
