Blondies protéinés aux pépites de chocolat

Miam… des blondies protéinés pour dessert! Ils sont sans gluten et faible en gras. Réalisé avec un ingrédient qui vous fera peut-être sourciller… mais je vous assure que ces blondies sont très bons.

Par contre, ils ne sont pas très sucrés… Si vous aimez les desserts sucrés, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de cassonade et/ou saupoudrer du sucre glace sur le dessus après la cuisson.

Ingrédients:

  • 1 conserve (19 oz – 2 tasses – 400g) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 2 c. à thé (10ml) d’extrait de vanille
  • 1/3 tasse (80ml) de sirop d’érable
  • 1/2 tasse (135g) de beurre d’arachide (ou autre beurre de noix, au choix)
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • Une pincée de sel
  • 1/2 tasse (85g) de pépites de chocolat mi-sucré

Tapisser un moule carré 8″x 8″ (20cm x 20cm) de papier parchemin. Réserver.

Préchauffer le four à 350F (175C)

Dans le robot culinaire, réduire les pois chiches en purée.

Ajouter l’extrait de vanille, le sirop d’érable, le beurre d’arachide, la poudre à pâte et une pincée de sel.
Mélanger pour obtenir une texture presque lisse.

Verser le mélange sur le papier parchemin dans le moule et ajouter les pépites de chocolat.
Mélanger le tout.

Cuire au four environ 35 minutes. Surveiller la cuisson et ajuster selon votre four.

Laisser refroidir complètement avant de démouler et couper en 9 carrés.

Blondies protéinés aux pépites de chocolat

Source: Cette recette vient de Ambitious Kitchen, traduite, cuisinée et filmée dans dans la cuisine de Nathalie.

 

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