Ces biscuits au beurre d’arachide trempés dans le chocolat sont absolument délicieux! Ils sont plutôt moelleux donc un peu fragile, il faut attendre qu’ils soient complètement refroidis avant de les tremper dans le chocolat et y aller doucement.
Le mélange beurre d’arachides et chocolat est absolument parfait! Et, petit plus… ils sont sans gluten!
Ingrédients pour 12 biscuits au beurre d’arachide trempés dans le chocolat
- 1/2 tasse (120 g) de beurre d’arachide crémeux
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait de soya ou autre sorte, au choix
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 5 c. à soupe (30 g) de farine de noix de coco
Pour tremper les biscuits…
- 1/4 tasse (45g) de brisures de chocolat mi-sucré
- 1 c. à thé (5 ml) d’huile de noix de coco
Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
Préchauffer le four à 350F (180C)
Dans un bol, fouetter ensemble le beurre d’arachides, le sirop d’érable, le lait, l’huile et la vanille.
Ajouter la farine de noix de coco et brasser le mélange plusieurs minutes pour bien combiner tous les ingrédients.
Laisser reposer 5 minutes puis mélanger de nouveau.
Diviser la pâte à biscuits en 12 portions égales et déposer sur le papier parchemin.
Écraser légèrement à la fourchette.
Cuire au four 10 minutes sur la grille du centre. Surveiller la cuisson et ajuster selon votre four.
Laisser refroidir complètement (vous pouvez les mettre au frigo).
Dans un petit bol, faire fondre le chocolat avec l’huile de noix de coco au four micro-ondes 30 secondes à la fois, remuer entre chaque 30 secondes.
Tremper la moitié d’un biscuit, retirer le surplus de chocolat avec une cuillère. Déposer sur le papier parchemin.
Répéter avec chaque biscuit.
Lorsqu’ils ont tous trempé dans le chocolat, les placer au réfrigérateur le temps de figer le chocolat.
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Valeur nutritive pour 1 biscuit au beurre d’arachide trempés dans le chocolat
Calories 132 | Lipides 9.3g | Saturés 3.4g | Glucides 11.9g | Sucres 7.2g | Fibres 1.8g | Protéines 2.4g | Fer 5%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.
