Catégorie : Légumes et accompagnements

Pommes de terre et choux de Bruxelles au citron

Pommes de terre et choux de Bruxelles au citron

Voici un plat d’accompagnement légèrement citronné qui est parfaitement équilibré au niveau du goût. Mettez cette casserole de pommes de terre et choux de Bruxelles au citron sur la table pour apporter une belle touche de nouveauté. J’utilise les citrons Meyer, ils sont plus sucrés […]

Choux de Bruxelles et carottes à la bière

Choux de Bruxelles et carottes à la bière

Les choux de Bruxelles… si mal-aimé malgré tout leurs bienfaits pour la santé. Ils sont riches en vitamines et en fibres en plus de leurs vertus anticancérigènes! Dans cette recette, je cuisine mes choux de Bruxelles avec des minis bâtonnets de carottes dans une sauce relevée […]

Gratin de pommes de terre aux oignons caramélisés

Gratin de pommes de terre aux oignons caramélisés

Un plat réconfortant et délicieux… un gratin de pommes de terre aux oignons caramélisés. Même si l’hiver est la saison idéale pour servir ce plat, j’aime le mettre au menu dès les premières journées froides de l’automne. Je le sers aussi au printemps quand l’hiver […]

Spirales de courge butternut, sauce aux noix de cajou

Spirales de courge butternut, sauce aux noix de cajou

En entrée ou en accompagnement, ces spirales de courge butternut sont un choix sain, coloré et délicieux. J’ajoute un peu d’épinards pour le contraste des couleurs et quelques tranches de champignons pour couronner le tout. La sauce est délicieuse, à base de noix de cajou […]

Purée de pommes de terre aux oignons caramélisés, champignons et épinards

Purée de pommes de terre aux oignons caramélisés, champignons et épinards

Aujourd’hui, je vous propose de la purée de pommes de terre aux oignons caramélisés, champignons  et épinards. Non mais sérieux… s’il y a un plat qui revient souvent sur la table, qui est ordinaire et sans intérêt c’est bien de la purée de pommes de […]

Carottes et betteraves rôties à l’érable

Carottes et betteraves rôties à l’érable

Un plat d’accompagnement coloré, santé et facile à réaliser. Ces carottes et betteraves rôties à l’érable seront parfaites sur votre table pour accompagner votre repas préféré. Ingrédients pour 4 portions de carottes et betteraves rôties à l’érable 4 betteraves moyennes 4 grosses carottes 2 c. […]

Pommes de terre rôties au four

Pommes de terre rôties au four

Parce que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures je vous propose de délicieuses pommes de terre rôties au four. J’aime bien cuire mes pommes de terre dans le four, pas besoin de les remuer et les surveiller sans arrêt. Ça permet de […]

Écrasé de pommes de terre aux herbes

Écrasé de pommes de terre aux herbes

Vous avez l’impression de toujours manger la même chose en accompagnement? Essayez cet écrasé de pommes de terre aux herbes! À la fois original et différent cet accompagnement est vraiment simple a réaliser et très bon. Ingrédients, déterminer les quantités selon le nombre de personnes: Pommes […]

Rondelles d’oignon croustillantes

Rondelles d’oignon croustillantes

MIAM !!! Des rondelles d’oignons bien croustillantes, c’est juste trop bon!  Je sais… ce n’est pas « santé » mais on peut bien se permettre un petit écart de temps en temps surtout que ces rondelles sont absolument délicieuses! Servez-les avec de la sauce à pizza, de […]

Carottes au sirop d’érable et Sriracha

Carottes au sirop d’érable et Sriracha

Ces carottes rôties au sirop d’érable et Sriracha sont une façon simple et très rapide de mettre une touche de couleur dans notre assiette. Le goût épicé de la Sriracha combiné au sucré du sirop d’érable est très subtil et léger. Ingrédients: 4 à 5 […]

Rutabaga et oignon caramélisés

Rutabaga et oignon caramélisés

Ce plat de rutabaga et oignon caramélisés est un accompagnement original qui permet d’ajouter une belle portion de légume dans l’assiette. Le rutabaga est un légume racine ayant la chair jaune, à ne pas confondre avec le navet ou rabiole qui lui a la chair blanche. Pour en apprendre plus […]

Poêlée de pommes de terre et chou kale à la Sriracha

Poêlée de pommes de terre et chou kale à la Sriracha

Cette poêlée de pommes de terre est excellente. La sauce sriracha apporte un petit goût légèrement épicé. Ingrédients pour 4 personnes: 3 c. à soupe d’huile végétale 2 gousses d’ail, émincées 1 oignon, en dés 4 pommes de terre pelées et coupées en petits dés […]

Sauté de courgettes et maïs

Sauté de courgettes et maïs

Ce petit sauté de courgettes et maïs est un accompagnement parfait. Rapide et simple à réaliser, il permet d’ajouter de la couleur et une touche santé dans notre assiette. Ingrédients pour 4 portions: 2 c. à soupe d’huile végétale 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sauce forte […]

Rubans de courgettes à la Sriracha

Rubans de courgettes à la Sriracha

Ces rubans de courgettes grillées sont un plus pour vos BBQ estival. Ils sont délicieux servis chauds et idéal pour ajouter dans une salade froide le lendemain. Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes 1 c. à thé d’ail en poudre 1/4 tasse (60ml) d’huile végétale […]

Pommes de terres rôties au BBQ

Pommes de terres rôties au BBQ

Voici de délicieuses pommes de terre rôties sur des brochettes au BBQ!  Simple à préparer, elles sont excellentes. 1 ou 2 pommes de terres par personne (selon la grosseur des pommes de terre et l’appétit des convives!) Huile végétale Ail en poudre Herbes de Provence […]

Courgettes croustillantes aux herbes

Courgettes croustillantes aux herbes

Vous pouvez servir cette recette comme un accompagnement pour n’importe quel plat ou les servir comme entrée avec une trempette à la tomate légèrement épicée. L’été on profite du BBQ pour les faire cuire! 2 moyennes courgettes Fromage râpé au choix Herbes de Provence Huile végétale […]

Chou-fleur rôti sucré-épicé

Chou-fleur rôti sucré-épicé

Du chou-fleur cuisiné de cette façon, même les plus récalcitrants en redemandent!  Le mélange sucré-épicé apporte un petit goût très intéressant. C’est très bon et ça accompagne a peu près n’importe quel plat. En plus, on peut le faire cuire sur le BBQ en été! […]

Poêlée de champignons et de pommes

Poêlée de champignons et de pommes

Voici un petit accompagnement différent et original. Champignons et pommes, ce n’est pas un mélange habituel dans ma cuisine mais je dois avouer que le goût était bon. Ce fût apprécié donc à refaire à l’occasion! Ingrédients pour 4 personnes: 2 c. à soupe (30ml) d’huile […]