Vous cherchez une idée de potage froid pour l’été? Vous l’avez trouvé! Ce gaspacho ananas et poivron jaune est absolument parfait et très rafraîchissant. Inspiré par un surplus d’ananas frais, c’est devenu mon gaspacho préféré.
Ingrédients pour 6 portions de 250ml de gaspacho ananas et poivron jaune
- 1/2 ananas (650g)
- 1/2 concombre anglais
- 1/2 tasse (125ml) de jus d’ananas
- 1/2 tasse (125ml) de jus de pomme
- Jus de 1/2 citron
- 1 poivron jaune, en dés
- 1 échalote française, émincée
Dans le mélangeur (blender) réduire en purée l’ananas avec le concombre, les jus d’ananas, de pomme et de citron.
Ajouter le poivron et l’échalote.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Transférer dans un contenant muni d’un couvercle.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
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Valeur nutritive pour 1 portion de gaspacho ananas et poivron jaune (1/6 recette)
Calories 85 | Lipides 0.2g | Saturés 0g | Glucides 20.8g | Sucres 16.6g | Protéines 1.1g | Fibres 2.4g | Vitamine C 100%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.
