Voici un gâteau renversé bien québécois avec du délicieux sirop d’érable et des pommes! En plus, c’est un gâteau sans oeuf, parfait pour les personnes allergiques!
Chaque fois que je cuisine ce gâteau, il disparaît dans le temps de le dire.
- 3/4 tasse (180ml) de sirop d’érable
- 1/4 tasse (60ml) de margarine végétale
- 2 tasses de pommes tranchées
- 1 1/2 tasses (200g) de farine
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1/2 tasse (125ml) d’huile végétale
- 2/3 tasse (135g) cassonade ou sucre bio
- 1/4 tasse (60ml) de compote de pommes non sucré
- 3/4 tasse (180ml) de lait de soya non sucré (ou autre lait au choix)
- 1/2 c. à thé de vanille
Préchauffer le four à 375F (190C)
Mettre le sirop d’érable et la margarine dans une petite casserole.
Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
Verser le sirop dans un moule 8 pouces carré.
Étendre les tranches de pommes dans le sirop. Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter l’huile, la cassonade, la compote de pommes, le lait de soya et la vanille.
Bien mélanger. Verser ce mélange sur les pommes dans le sirop.
Cuire au four environ 50 minutes.
Laisser refroidir complètement pour que le sirop imbibe le gâteau puis renverser sur un plat de service.
