J’ai choisi les haricots blancs pour accompagner ma première dégustation de saucisses Gusta qui sont arrivées directement de « Expo Manger Santé Et Vivre vert » de Montréal.
Un ÉNORME merci à mes enfants Alexandre et Vicky.
Ça faisait TELLEMENT longtemps que je voulais y goûter… Je suis juste trop contente!
C’était très bon et a refaire!
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 oignon, en dés
- Huile végétale au choix
- 2 gousses d’ails émincés finement
- 2 conserves (19oz) de petits haricots blancs
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 c. à thé d’origan en feuilles
- Sel et poivre
- 2 c. à thé de fécule de maïs dilué dans un peu d’eau
- 2 grosses tomates, coupées en petits dés
- 4 poignées de jeunes épinards frais
- 4 saucisses Gusta ou autre au choix, coupées en rondelles
Dans une casserole, faire revenir les dés d’oignons dans un peu d’huile végétale pendant environ 5 minutes.
Ajouter l’ail, les haricots blancs, le bouillon de légumes, l’origan, saler et poivrer.
Porter a ébullition puis laisser mijoter a feu doux environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon devienne un peu blanc et légèrement crémeux.
Ajouter la fécule de maïs et tomates en dés. Laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe un peu puis ajouter les épinards. Laisser mijoter le temps de faire tomber les épinards.
Pendant ce temps, dans un poêlon faire revenir les rondelles de saucisses à feu doux dans un peu d’huile végétale.
Goûter et rectifier l’assaisonnement des haricots puis servir avec les rondelles de saucisses.
