Cette sauce tomate à l’italienne me sert de base pour diverses recettes. Je l’utilise pour faire ma sauce à spaghetti et dans ce one pot pizza pasta. Vous pouvez aussi la servir sur des pâtes alimentaires ou dans une lasagne sans autre ajout.
Tellement simple à faire, cette sauce remplace très avantageusement les conserves de « sauce tomate » du commerce.
Valeur nutritive pour 1 portion de sauce tomates à l’italienne (1/4 de la recette)
Calories 90 | Lipides 3.4g | Saturés 0.2g | Glucides 12.1g | Sucres 3.3g | Fibres 1.6g | Protéines 1.9g | Vitamine A 9.6% | Vitamine C 32% | Fer 6.4%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.
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Ingrédients pour 2 tasses (500ml) de sauce tomate à l’italienne:
- 1 oignon, en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 conserve de 28oz de tomates en dés (ou l’équivalent en tomates fraîches)
- 1 c. à soupe d’épices italiennes (origan, thym, basilic)
- Sel et poivre au goût
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile végétale pendant environ 10 minutes.
Ajouter la conserve de tomates en dés et les épices italiennes. Saler et poivrer.
Laisser mijoter environ 30 minutes.
Pour une sauce lisse, réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main (pied mélangeur).
