Rehausser le goût de vos pizzas avec cette délicieuse sauce à pizza épicée. Rapide et facile à faire, elle se congèle bien. Cette sauce à pizza fait partie de nos classiques que l’on refait encore et encore.
Valeur nutritive pour 1 portion de sauce à pizza épicée (1/8 de la recette)
Calories 63 | Lipides 3.4g | Saturés 0.2g | Glucides 6.8g | Sucres 3.7g | Fibres 0.8g | Protéines 1g | Vitamine C 16% | Fer 3%
Les valeurs en % sont basées sur un apport quotidien de 2 000 calories.
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Ingrédients pour environ 2 tasses (500ml) de sauce:
- 1 oignon moyen, en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 c. à soupe (30ml) d’huile végétale
- 1 c. à soupe d’épices italiennes (basilic, origan, thym)
- 1/2 c. à thé de flocons de piment de Cayenne (+ ou – selon si vous aimez la sauce épicée ou pas)
- 1 conserve de 28oz (796ml) de tomates en dés
- 1 c. à thé de cassonade
- Sel et poivre, au goût
Dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile pendant quelques minutes.
Ajouter les épices italiennes et les flocons de piment. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux.
Ajouter les tomates en dés et la cassonade.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter la sauce 30 minutes en remuant de temps en temps.
Réduire en purée avec un pied mélangeur ou au blender.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Note: Se conserve une semaine au frigo. Se congèle très bien.
Source: Je fais cette recette depuis plusieurs années, je l’ai modifié à notre goût au fil des années.
