Pain aux bananes

Aujourd’hui, on sort le moule à pain pour préparer un délicieux pain aux bananes.

Je vous propose ma version de ce grand classique soit un pain aux bananes sans œufs, sans noix, moelleux et bon au goût!

Pain aux bananes

Ingrédients pour 1 pain:

  • 2 tasses (270g) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (100g) de cassonade (ou moins, au goût)
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 3 bananes mûres, en purée
  • 1/4 tasse (60ml) d’huile végétale
  • 1/4 tasse (60ml) de lait (j’utilise du lait de soya)
  • 1/4 tasse (60ml) de jus de pommes OU d’eau

Préchauffer le four à à 375F (190C)

Mélanger la farine,  la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et la cannelle.

Dans un autre bol, mélanger ensemble les bananes en purée, l’huile, le lait et le jus de pommes.

Combiner les deux mélanges et verser dans un moule à pain graissé ou recouvert d’un papier parchemin.

Cuire au four pendant environ 40 minutes. Surveiller la cuisson et ajuster selon votre four.

 

Note: Se congèle très bien.

Facultatif: Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs, des noix de Grenoble,…

Source: C’est une vieille recette de famille que j’ai modifiée dans la cuisine de Nathalie pour  la rendre santé… et végétalienne.

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