Quinoa mexicain one pan

Un petit plat de quinoa mexicain au goût légèrement épicé… Toute la saveur du Mexique dans notre assiette.

En plus d’être bon, c’est rapide a faire. Parfait pour un soir de semaine ou l’on est pressé par le temps.

Quinoa mexicain one pan

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 c. à thé d’huile végétale
  • 1 oignon, en dés
  • 1 poivron (couleur au choix), en dés
  • 1 conserve de 341ml de maïs en grains
  • 1 conserve de 19oz de haricots noirs
  • 1 conserve de 28oz de tomates en dés
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 3/4 tasse (135g) de quinoa, non cuit
  • 2 c. à thé de poudre de chili (ou plus pour un plat plus épicé)
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1 tasse (250ml) de bouillon de légumes

Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale. Y faire revenir l’oignon et le poivron pendant environ 5 minutes.

Ensuite, ajouter tous les ingrédients, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Retirer du feu et laisser reposer 15 à 20 minutes soit le temps que le quinoa absorbe le liquide et gonfle.

Remuer et servir chaud.

 

Source: Cette recette a vue le jour dans la cuisine de Nathalie

Share Button

Related Posts

Cigares au chou rouge, sauce blanche

Cigares au chou rouge, sauce blanche

J’avais le goût de manger des cigares au chou depuis un moment alors je me suis dis que c’était l’occasion d’en faire pour recevoir mes invités sauf que parmi ces invités se cachait une personne qui n’aimait pas la sauce tomate donc impossible de réaliser […]

Share Button
Chili sin carne express

Chili sin carne express

Super facile et rapide a préparer, ce chili sin carne express est délicieux. Parfait pour les soirs pressés, il est prêt en seulement 30 minutes. Invitez les saveurs du Mexique à votre table avec ce chili sin carne qui plaît aux jeunes… et aux moins jeunes […]

Share Button